こんにちは、NIMOです。夏の定番料理といえばそうめんです。でも毎日同じおかずでは飽きてしまいますよね。そこで今回は、そうめんに合うおかずを定番から変わり種まで幅広くご紹介します！美味しくて栄養バランスの取れたレシピが満載ですよ。
そうめんに合う定番のおかず
そうめんに合う定番のおかずといえば、やっぱり天ぷらと冷や奴です。サクサクの天ぷらとひんやり冷や奴で、そうめんがさらに美味しく感じられます。
天ぷら
そうめんに天ぷらは欠かせません。定番の野菜天から、海老や鱚などの魚介類の天ぷらまでです。サクサクの衣に包まれた具材は、そうめんとの相性抜群です。おすすめは、ナスやオクラ、ピーマンなどの夏野菜の天ぷらです。季節の野菜を使えば、より一層美味しく仕上がります。揚げたての天ぷらをそうめんにのせれば、豪華な一皿の完成です。天つゆをかけていただくのが一般的ですが、塩で食べるのもさっぱりとしていいでしょう。
冷や奴
冷や奴は、冷たいそうめんとの相性が抜群です。絹ごし豆腐を使えば、なめらかでとろける食感を楽しめます。豆腐は水切りをしっかり行うのがポイントです。器に盛り付けたら、上からきざみネギ、刻み海苔、しらす、花かつおなどを散らします。ポン酢や醤油をかけて召し上がれ。さっぱりとした味わいで、そうめんの箸休めにぴったりの一品です。豆腐は栄養価も高いので、ヘルシーなおかずが好きな方にもおすすめです。
そうめんと相性抜群の肉料理
そうめんには、あっさりとした肉料理がよく合います。豚バラもやしの重ね蒸しや、鶏むね肉の唐揚げ風など、さっぱりとした味付けの肉料理を添えれば、食べ応えのある一皿になります。
豚バラもやしの重ね蒸し
豚バラ肉ともやしを重ねて蒸し煮にした料理です。豚バラ肉は薄切りのものを使うのがおすすめです。もやしは水洗いしてザルに上げ、水気を切っておきます。鍋に豚バラ肉、もやし、ポン酢、酒、みりんを入れ、蓋をして中火で蒸し煮にします。豚肉に火が通ったら、器に盛り付け完成です。豚バラのコクとポン酢のさっぱり感が絶妙で、そうめんによく合います。もやしのシャキシャキ感も楽しめる一品です。
鶏むね肉の唐揚げ風
鶏むね肉で作る唐揚げ風のレシピです。鶏むね肉は一口大に切り、酒、醤油、おろしにんにく、おろし生姜、片栗粉をもみ込んで下味をつけます。油で揚げ焼きにしたら、器に盛り付けて完成です。鶏むね肉は淡白な味わいなので、そうめんとの相性抜群です。下味の調味料が染み込んでいるので、しっかりとした味わいに仕上がります。揚げ焼きにすることで、カロリーも控えめです。ヘルシーなおかずが食べたい方におすすめのレシピです。
そうめんに合う魚介のおかず
魚介のおかずもそうめんとの相性が良いです。ツナとパプリカの無限サラダや、えびと夏野菜の塩炒めなど、さっぱりとした味わいの料理がおすすめです。
ツナとパプリカの無限サラダ
ツナ缶とパプリカを使った無限サラダです。パプリカは細切りにし、ツナ缶は油を切って準備します。ボウルにマヨネーズ、醤油、酢、砂糖を入れて混ぜ、ツナとパプリカを加えて和えれば完成です。パプリカのシャキシャキ感とツナのコクが楽しめる一品です。マヨネーズのコクと醤油の風味が効いていて、ご飯のおかずとしてもおすすめです。そうめんに添えれば、さっぱりとした味わいのアクセントになります。
えびと夏野菜の塩炒め
プリプリのえびと夏野菜を塩炒めにしたレシピです。えびは殻を剥き、背わたを取り除いておきます。夏野菜は食べやすい大きさに切ります。フライパンにサラダ油を熱し、えびと夏野菜を炒めます。塩、こしょうで味を調え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。えびのプリプリ感と夏野菜の甘みが楽しめる一品です。塩味なのでさっぱりとした味わいに仕上がります。そうめんと一緒に食べれば、満足感のある一皿になりますよ。
そうめんにぴったりの卵料理
卵料理もそうめんと相性抜群です。ゴーヤチャンプルーやくずし豆腐の卵とじなど、さまざまなレシピがあります。卵のまろやかさがそうめんにぴったりです。
ゴーヤチャンプルー
沖縄の代表的な料理、ゴーヤチャンプルーです。苦みの強いゴーヤを卵と一緒に炒めることで、まろやかな味わいに仕上がります。ゴーヤは縦半分に切って種を取り除き、薄切りにします。豚バラ肉は一口大に切り、卵は溶いておきます。フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒めます。豚肉に火が通ったらゴーヤを加えて炒め、塩、こしょうで味を調えます。最後に溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止めて完成です。ゴーヤの苦みと卵のまろやかさが絶妙なバランスです。そうめんと一緒に食べれば、夏バテ防止にもなりそうです。
くずし豆腐の卵とじ
くずし豆腐を卵でとじた、優しい味わいの一品です。絹ごし豆腐を手でくずし、水気を切っておきます。卵は溶いておきます。フライパンにサラダ油を熱し、くずした豆腐を入れて炒めます。豆腐に火が通ったら、溶き卵を回し入れます。半熟状になったら火を止め、醤油、みりん、塩で味を調えて完成です。豆腐のなめらかさと卵のまろやかさが口の中で広がる一品です。そうめんと一緒に食べれば、やさしい味わいに癒されますよ。
そうめんに合う副菜レシピ
そうめんのおかずには、さっぱりとした副菜がおすすめです。きゅうりの梅肉和えやトマトとオクラのおひたしなど、さまざまなレシピがあります。
きゅうりの梅肉和え
きゅうりを梅肉で和えた、さっぱりとした副菜です。きゅうりは薄切りにし、塩を振って5分ほど置いた後、水気を絞ります。梅干しは種を取り除き、包丁で細かく叩いておきます。ボウルにきゅうりと梅肉を入れ、よく和えれば完成です。きゅうりのシャキシャキ感と梅肉の酸味が爽やかな一品です。そうめんと一緒に食べれば、さっぱりとした味わいを楽しめます。暑い夏にぴったりの副菜です。
トマトとオクラのおひたし
トマトとオクラを使った、彩り鮮やかなおひたしです。トマトは一口大に切り、オクラはサッと茹でて斜め半分に切ります。ボウルにめんつゆ、ごま油、白いりごまを入れて混ぜ、トマトとオクラを和えれば完成です。トマトの甘みとオクラのぬめりが絶妙な一品です。めんつゆのコクとごま油の風味がアクセントになっています。そうめんに添えれば、見た目も味わいも豊かな一皿になります。栄養バランスも良いので、健康的なおかずが食べたい方におすすめです。
そうめんのアレンジレシピ
そうめんは、アレンジ次第でさまざまな味わいを楽しめます。冷やし中華風そうめんやカレー風味のそうめんなど、いつもと違った味わいのそうめんを食べてみませんか？
冷やし中華風そうめん
そうめんを冷やし中華風にアレンジしたレシピです。そうめんを茹でて冷水で洗い、水気を切ります。器に盛り付けたら、錦糸卵、きゅうり、ハム、トマト、ゆで鶏など、お好みの具材をトッピングします。ごまだれをかけて召し上がれ。冷やし中華のようなさっぱりとした味わいを、そうめんで楽しめる一品です。具材はお好みでアレンジしてみてくださいね。暑い日にぴったりの、冷たくて美味しいそうめんです。
カレー風味のそうめん
そうめんをカレー風味にアレンジしたレシピです。そうめんを茹でて冷水で洗い、水気を切ります。器に盛り付けたら、カレー粉、醤油、みりん、砂糖を混ぜたタレをかけます。お好みでチーズやパセリを散らせば完成です。カレーのスパイシーな風味とそうめんのつるつる食感が楽しめる一品です。チーズのコクがアクセントになっています。そうめんの新しい食べ方を探している方におすすめです。子供から大人まで楽しめる味わいですよ。
そうめんに合うスープ・汁物
そうめんには、さっぱりとしたスープや汁物がよく合います。冷製トマトスープや冷や汁など、夏にぴったりのレシピをご紹介します。
冷製トマトスープ
トマトを使った、さっぱりとした冷製スープです。トマトは湯剥きして皮を取り、一口大に切ります。鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて炒め、トマトを加えて煮込みます。塩、こしょうで味を調え、冷めたらミキサーでなめらかになるまで撹拌します。冷蔵庫で冷やせば完成です。器に注いだスープにそうめんを加えて召し上がれ。トマトの酸味とそうめんのつるつる食感が絶妙な一品です。暑い日にさっぱりといただけるスープです。
冷や汁
そうめんと一緒に食べたい、鹿児島の郷土料理・冷や汁です。きゅうりは薄切り、みょうがは千切りにします。だしを煮立て、醤油、みりん、塩で味を調えます。器にそうめんを盛り、冷やしただしを注ぎ、きゅうり、みょうが、錦糸卵をトッピングすれば完成です。さっぱりとしただしとシャキシャキのきゅうりが美味しい一品です。そうめんのつるつる食感との相性も抜群です。暑い日に食べたくなる、さっぱりとした味わいですよ。
そうめん弁当のおかずアイデア
そうめんを弁当に詰める時のおかずにも困りますよね。鶏の照り焼きやミニハンバーグなど、そうめん弁当にぴったりのおかずをご紹介します。
鶏の照り焼き
鶏もも肉を使った、照り焼きのレシピです。鶏もも肉は一口大に切り、酒、醤油、みりん、砂糖に漬け込んでおきます。フライパンで両面を焼き、照り焼きのタレを絡めれば完成です。鶏肉は柔らかく、照り焼きのタレの甘辛さが食欲をそそります。冷めてもおいしいので、そうめん弁当にぴったりのおかずです。
ミニハンバーグ
そうめん弁当にぴったりな、一口サイズのミニハンバーグです。合いびき肉に、玉ねぎのみじん切り、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせます。一口大に丸めて、フライパンで焼けば完成です。お弁当用に作るなら、小さめのサイズに丸めるのがポイントです。ソースを付けても美味しいですよ。
そうめんの付け合わせに最適な一品
そうめんのシンプルな味わいを引き立てる、付け合わせにぴったりな一品をご紹介します。
枝豆の塩茹で
そうめんのシンプルな味わいに、枝豆の塩茹でがよく合います。枝豆は塩茹でにして、冷ましておきます。そうめんと一緒に盛り付ければ、彩りも良く、栄養バランスも取れた一皿になります。枝豆の塩味がアクセントになって、そうめんがさらに美味しく感じられますよ。
冷やしオクラ
オクラを茹でて冷やしたものも、そうめんの付け合わせにぴったりです。オクラはサッと茹でて、冷水にとって冷やしておきます。そうめんと一緒に盛り付けたら、お好みでめんつゆやポン酢をかけて召し上がれ。オクラのぬめりがそうめんによく絡み、さっぱりとした味わいを楽しめます。シンプルな付け合わせですが、そうめんの味を引き立ててくれますよ。
そうめんと一緒に食べたい変わり種おかず
最後は、そうめんと一緒に食べたい変わり種のおかずをご紹介します。いつもと違った味わいを楽しみたい時におすすめですよ。
アボカドの味噌マヨ和え
クリーミーなアボカドに、味噌マヨネーズを和えた一品です。アボカドは一口大に切り、味噌、マヨネーズ、砂糖を混ぜ合わせたソースであえます。アボカドのまろやかな食感と、味噌マヨネーズの濃厚な味わいが絶妙にマッチします。そうめんに添えれば、いつもと違った味わいが楽しめますよ。
冷製パスタ風そうめん
そうめんを冷製パスタ風にアレンジしたレシピです。茹でたそうめんを冷水で洗って冷やし、オリーブオイル、塩、こしょうで味付けします。お好みで、ツナ、トマト、バジルなどを加えれば完成です。パスタのような味わいを、そうめんで手軽に楽しめる一品です。そうめんの新しい食べ方を発見できるかもしれませんよ。
まとめ：そうめんのおかずに迷ったらコレ！
そうめんのおかずに迷った時は、ぜひこの記事を参考にしてみてください。定番のおかずから、アレンジレシピ、変わり種のおかずまで、バラエティ豊かなレシピをご紹介しました。どれも簡単に作れて、そうめんとの相性抜群です。暑い夏を乗り切るための、美味しいそうめんライフを楽しんでくださいね。
