Health Foods– category –

こんにちは、NIMOです。健康志向の高まりとともに注目を集める玄米。しかし、硬くて食べにくいという課題があります。実は、長年玄米を扱ってきた料理人の間では、もち米を組み合わせることで、玄米本来の栄養価を損なうことなく、驚くほど食べやすく美味...

こんにちは、NIMOです。玄米ヨーグルトは、玄米の栄養価と発酵食品の力を組み合わせた新しい健康食品として注目を集めています。白米と比べて栄養価が高い玄米を、さらに発酵の力で体に取り入れやすくした画期的な食品です。 玄米ヨーグルトとは？基本の知...

こんにちは、NIMOです。都内の病院で活躍する管理栄養士に教えていただいた、玄米麺を活用した美腸レシピをご紹介します。近年注目を集めているグルテンフリー食材の玄米麺は、腸活効果が高く、短時間で調理できる優れた食材です。忙しい現代人の健康的な...

こんにちは、NIMOです。健康的な食生活を送りたい方に注目されている玄米パエリア。スペイン料理の代表格であるパエリアを、より栄養価の高い発芽玄米で作ることで、美味しさと健康を両立できる一品として人気を集めています。この記事では、栄養士の視点...

こんにちは、NIMOです。今回は、料理研究家から教わった、失敗しない玄米クリームの作り方をご紹介します。土鍋を使った基本の作り方から、季節のアレンジまで、初心者の方でも実践できる内容をまとめました。胃腸が弱い方や、食事制限が必要な方にも安心...

こんにちは、NIMOです。玄米粥は栄養価が高く、健康的な食事として注目されています。しかし、通常の調理法では時間がかかり、失敗も多いものです。圧力鍋を使用することで、調理時間を大幅に短縮でき、失敗のリスクも減らすことができます。この記事では...

こんにちは、NIMOです。発酵食品の中でも特に注目を集める玄米漬け。3週間ほどの時間は必要ですが、手順は意外とシンプルです。この記事では、失敗しない玄米漬けの作り方を、基本から応用まで詳しく解説していきます。 玄米漬けとは？伝統的な発酵食品の...

こんにちは、NIMOです。玄米寿司は、白米と比べてビタミン類や食物繊維が豊富で、健康的な一品です。初めて作る方でも失敗しないよう、事前準備から具材選びまで、詳しく解説していきます。時短テクニックを使いながら、プロ級の玄米寿司を作りましょう。 ...

こんにちは、NIMOです。玄米スープは、日本の伝統的な健康食材である玄米を活用した、栄養価の高い飲み物です。近年、その健康効果が科学的にも証明され、注目を集めています。 玄米スープの基本と効能について 玄米本来の栄養を最大限に引き出すことで、...