こんにちは、NIMOです。夏の風物詩であるそうめん。しかし近年、「そうめんは茹でるべきではない」という新常識が話題になっています。今回は、そんな「茹でないそうめん」について徹底的に解説します。
そうめんを茹でないのが新常識！？話題の「茹でないそうめん」とは
そもそも「茹でないそうめん」とは何なのでしょうか？従来のそうめんの調理法と何が違うのか、詳しく見ていきましょう。
そうめんは茹でると美味しくない？
一般的にそうめんは沸騰したお湯で茹でるのが常識とされてきました。しかし、実はこの方法だと麺が伸びてしまい、本来のそうめんの美味しさを損ねてしまうのです。麺がくっついたり、コシがなくなったりと、せっかくのそうめんが台無しになってしまうことも。
茹でないそうめんが話題の理由
そこで注目されているのが「茹でないそうめん」。SNSを中心に、そうめんは茹でずに調理する方が美味しいと話題になっているのです。火を使う時間が短いので光熱費の節約にもなり、キッチンが暑くならないのもメリット。何より、麺のコシが残り、ツルツルとした食感が楽しめると評判なのです。
茹でないそうめんの驚くべきメリット
「茹でないそうめん」にはどのようなメリットがあるのでしょうか？従来の方法と比較しながら、そのメリットを詳しく見ていきましょう。
時間が経ってもくっつかず美味しさ長持ち
茹でたそうめんは時間が経つとくっついてしまい、美味しさが損なわれてしまいます。一方、茹でないそうめんは時間が経ってもくっつきにくく、作り置きしても問題ありません。麺のコシもしっかり残るので、そうめん本来の美味しさを長く楽しむことができるのです。
光熱費の節約とキッチンの暑さ軽減
そうめんを茹でる場合、お湯を沸かし続ける必要があるため、ガスや電気代がかさんでしまいます。また、火を使い続けることでキッチンが暑くなるのも難点。しかし、茹でないそうめんなら、火にかける時間はわずか数十秒。光熱費が大幅に節約できるだけでなく、真夏のキッチンも快適に過ごせます。
茹でないそうめんの正しい作り方
「茹でないそうめん」を美味しく作るためのポイントを詳しく解説します。これさえ押さえれば、誰でも失敗なく作ることができますよ。
たっぷりのお湯で沸騰させるのがコツ
まず、そうめんの量の2～3倍の水をフライパンやお鍋に入れ、しっかりと沸騰させます。お湯の量が少ないと、麺が茹で上がらない可能性があるので注意しましょう。沸騰したら、そうめんを入れ、菜箸で軽くかき混ぜます。麺がお湯になじんだら、再度強火にかけ、再沸騰させるのがポイントです。
再沸騰したら蓋をして5分放置するだけ
再沸騰したら火を止め、そのまま蓋をして5分ほど放置します。この間にそうめんが茹で上がるので、その他の調理に専念できるのも嬉しいところ。5分経ったら、流水でよく洗い、冷水で〆れば完成です。麺が伸びていないか確認しながら、お好みの硬さになるまで時間を調整してくださいね。
茹でないそうめんを美味しく食べるコツ
せっかく茹でないそうめんを作ったのだから、より美味しく食べたいですよね。ここではそのコツをご紹介します。
冷水でしっかり洗ってぬめりを取るのが重要
茹でないそうめんは、表面のでんぷん質によるぬめりが出やすいのが特徴。食感を損ねないためにも、流水でしっかりと洗い、ぬめりを取ることが大切です。洗う際は麺を優しく扱うようにし、決してこすり洗いをしないようにしましょう。
薬味を細かく刻んで麺に絡めるとより美味
茹でないそうめんは、麺のコシとつるみが特徴。この食感を活かすためにも、薬味は細かく刻むのがおすすめです。ネギ、大葉、ミョウガなどを細かく刻んで麺に絡めれば、味わいの奥行きが増し、より一層美味しく食べられます。麺つゆは少なめにして、薬味の風味を楽しむのが茹でないそうめんの醍醐味ですよ。
茹でないそうめんアレンジレシピ
茹でないそうめんをアレンジすれば、いつもと違った味わいが楽しめます。定番のアレンジレシピを2つご紹介しましょう。
そうめんサラダで見た目も味も爽やかに
茹でないそうめんの特徴である、コシの強さとつるみを活かしたアレンジレシピがそうめんサラダです。細かく刻んだ野菜と一緒に和えれば、見た目も味も爽やかな一品に。きゅうり、トマト、ハムなどお好みの具材を加えてアレンジするのも◎。ドレッシングは、ごま油、醤油、酢、砂糖などを合わせた和風味がおすすめです。
カレーそうめんで濃厚な味わいを楽しむ
茹でないそうめんは、コシが強いので濃厚なソースとも相性抜群。特におすすめなのがカレーそうめんです。市販のルーやレトルトカレーを使えば簡単に作れるので、忙しい日のランチにもぴったり。そうめんの上にカレーをかけ、刻んだ玉ねぎやらっきょうを添えれば完成です。麺のコシとカレーの濃厚な味わいが絶妙にマッチしますよ。
茹でないそうめんQ&A
ここでは、茹でないそうめんに関する疑問にお答えします。気になる点がある方は、ぜひチェックしてみてくださいね。
茹でないそうめんは本当に安全？
そうめんのパッケージには「必ず茹でて」と書かれているため、茹でないそうめんに抵抗がある方も多いかもしれません。しかし、しっかりと熱湯で調理すれば、衛生面での心配はありません。お湯の温度が100度以上であれば、十分に殺菌できるので安心して食べられます。
茹でないそうめんの保存方法は？
茹でないそうめんのメリットは、作り置きができること。保存する際は、冷水でよく洗ってぬめりを取り、水気を切ってから冷蔵庫で保存します。密閉容器に入れ、1～2日以内に食べきるのがおすすめ。長期保存は避け、なるべく早めに食べるようにしましょう。
茹でないそうめんを試した人の驚きの声
SNSでは、茹でないそうめんを試した人たちから驚きと喜びの声が多数上がっています。ここではその一部をご紹介します。
「二度と茹でたそうめんには戻れない！」
東京都在住の佐藤〇子さん（35歳）は、茹でないそうめんを試して大感動。「そうめんのコシの強さに驚きました。食感が全然違うんです。それに、麺がくっつかないから、冷めてもおいしいのが嬉しい。もう二度と茹でたそうめんには戻れません！」と話してくれました。
「家族みんなハマってリピート確定です」
茹でないそうめんを家族に振る舞ったという、神奈川県の田中〇一さん（42歳）。「子供たちが『これなに？そうめん？』って驚いていました。食べてみると、みんな『おいしい！』の連発。妻も『こんなにコシがあるんだね』と感激していましたね。もう家族みんなハマってしまったので、リピート確定です（笑）」とのこと。
茹でないそうめんで夏を快適に！
茹でないそうめんのメリットについて詳しく見てきましたが、いかがでしたか？ぜひこの夏は茹でないそうめんで、暑さを乗り切ってみてはいかがでしょうか。
茹でないそうめんのメリットを再確認
茹でないそうめんのメリットは、麺のコシの強さとつるみ、そしてくっつきにくいこと。さらに光熱費の節約や、調理時のキッチンの暑さ対策にもなる優れものです。作り置きできるので、いつでも手軽に食べられるのも魅力ですね。
今年の夏は茹でないそうめんで決まり！
暑くて食欲が落ちがちな夏でも、茹でないそうめんなら軽やかに食べられます。冷たいつゆでさっぱりと、アレンジレシピで変化をつけて、今年の夏を乗り切りましょう。きっと食卓が豊かになるはずです。ぜひ茹でないそうめんを試してみてくださいね。
まとめ：そうめんを茹でるのはNG！？話題の新常識「茹でないそうめん」
そうめんは茹でずに調理する「茹でないそうめん」が新常識になりつつあります。麺のコシとつるみを楽しめ、くっつきにくいのが特徴。調理時間が短く光熱費の節約にもなるなど、メリットは盛りだくさん。作り方のコツを押さえて、今年の夏は茹でないそうめんを取り入れてみてはいかがでしょうか。きっと食卓が豊かになるはずです。
